Load Загрузка

Кексы своими руками

Вы не поверите, абсолютно спонтанно, за три дня, мы с супругой напекли 78 вкуснейших кексов.

Кексы своими руками

Рецепт очень простой, сможет сделать даже холостяк. О рецепте кексов далее в статье.

Всё началось с того, что к нам в гости пришла подруга моей супруги Татьяна со своим мужем Юрием. К чаю они принесли очень вкусные кексы, я сначала подумал, что кексы из магазина, но что-то мне подсказывало, что выпечка была домашняя. Через пару дней супруга принесла от Татьяны рецепт этих самых кексов. 1 стакан молока 1 стакан масла растительного (подсолнечного) 4 стакана муки 4 яйца 1.5 стакана сахара 1.5 чайной ложки соды (ложка без верха) Как видите ингредиенты не дорогие, а из этого всего получается 20 - 25 маленьких кексов, фотография в начале статьи. В первый же вечер мы напекли 24 кекса, получились они на удивление вкусные и очень мягкие. Через день мы уже снова пекли кексы для гостей и на следующий день опять, итого за три дня 78 штук. Жена уже отмахивается от затеи каждый раз печь кексы для гостей, мне уже тоже поднадоело, но вкус м м м м ..! Итак, ближе к теме, я расскажу вам несколько вариантов выпечки этой вкуснятины. Идём на кухню и находим всё по списку (см.выше) и ещё нам понадобится уксус для гашения соды, манка или калька чтобы тесто не пригорало к формочкам, естественно нужны металлические формочки для кексов, сахарная пудра и может быть ещё что-то. Начинаем! Яйца с сахаром взбить миксером до образования пены, влить тонкой струйкой растительное масло, не переставая мешать добавить остальные ингридиенты. Что касается соды, для того, чтобы сода не чувствовалась в готовом изделии, её нужно погасить. Взять соду положить в столовую ложку, залить несколькими каплями уксуса и тщательно перемешать чайной ложкой, сода должна вся превратиться в пену, далее заливаем её в тесто и перемешиваем миксером. Если нет уксуса, то для гашения соды подойдёт лимонная кислота или огуречный рассол. Тесто готово, теперь формочки. Формочки для кексов смазать растительным маслом, посыпать манной крупой, лишнюю манку стрехнуть, это делается для того, чтобы после выпекания кекс легко вынимался из формы, иначе вы его оттуда вообще не достанете.

Кексы своими руками

Если манки нет, то подойдёт обычная калька или специальная бумага для выпечки. Форму смазывать маслом не нужно! Нарезаем бумагу, можно её помять, чтобы она лучше легла форму, сверху можно прижать бумагу второй формой.

Кексы своими руками

Положить в форму тесто, не доливая до краёв 1 - 1.5 см.

Кексы своими руками

Выпекать в горячей духовке 20 - 25 минут на небольшом огне до коричневой корочки. Готовые кексы должны легко выниматься из формочек. Если использовалась манка, то формы нужно помыть и смазать заново, если использовалась бумага, то форма будет чистенькой. Приятного аппетита!

Кексы своими руками

Это ещё не всё! Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой. При замесе теста, всесто молока можно использовать сметану, вместо растительно масла вкуснее будет с маргарином или сливочным маслом (потереть на крупную тёрку). В тесто можно добавить изюм и грецкие орехи, можно использовать сухофрукты. Для красоты на кекс можно положить вишенку. Наше воображение может быть безграничным, но даже без всяких украшательств эти кексы просто пальчики оближешь! За рецепт спасибо Татьяне Сергеевне :) за техническую поддержку спасибо моей супруге Юлечке ;) Надеюсь получить от вас фотографии вкусных кексов, размещайте их на форуме.








КОММЕНТАРИИ

  • Любовь№1 | 02.11.2009 16:40

    Выглядит ОЧЕНЬ опетитно и рецерт не очень сложный бегу пробывать.
    Обязательно напиши как получилось

  • ГАЛИНА
    ГАЛИНА№2 | 14.01.2011 13:20


    Спасибо за рецепт, надеюсь скоро попробовать





НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ





  • Подушка "Сердечки" своими руками ко дню Всех Влюбленных. Мастер-класс

    Давно хотела смастерить себе такую подушку. Добралась-таки.

    Yuseka 26.01.2012
  • Раскрашенные пасхальные яйца (часть 1)
    В клипартах нашёл очень интересные фотографии пасхальных яиц. Тут много интересных рисунков, узоров, идей. Это первая часть фотографий, всего 100 фото я разбил на три части.
    Дмитрий ДА 24.08.2009
  • Невообразимый лифт для шариков

    Я часто нахожу на Youtube интересные ролики и размещаю их на своём сайте. То, что вы увидите в следующем видеоролике просто удивительно! Я давно слежу за творчеством автора данного видео и предполагал, что он сделает нечто классное, но чтобы такое...

    Дмитрий ДА 04.11.2011
  • Новогодние игрушки из шишек
    В лесу уже растаял снег и уже можно собирать материалы для различных поделок.
    Дмитрий ДА 13.04.2009
  • Судомоделизм в Витебске
    Несколько фотографий с соревнований по судомоделизму, вроде это был 2006-07 год.
    Дмитрий ДА 21.10.2009
  • Вечные двигатели
    Представленные здесь схемы вечных двигателей очень оригинальны по своей простоте и очень хотелось чтобы они всё же работали, но увы.
    Дмитрий ДА 20.05.2009
  • Складывание пятилучевой снежинки
    Красивая снежинка получается с пятью лучами, здесь вы увидите как сложить лист бумаги для вырезания любой пятиконечной снежинки.
    Дмитрий ДА 15.11.2009
  • Снежинки из пенопласта

    Видеоролик о технологии вырезания снежинок из пенопласта.

    Дмитрий ДА 16.11.2009
  • Из пенопласта можно вырезать многое

    Совсем недавно мне под руку попалась пенопластовая упаковка от компьютера, я решил попробовать что-нибудь вырезать из неё.

    Дмитрий ДА 04.11.2009
  • Выпиливание лобзиком

    Журнал для любителей выпиливания лобзиком, внутри чертежи различных предметов как карандашницы, подставки для книг, подставки для пасхальных яиц, кашпо, подсвечники и многое другое.

    Дмитрий ДА 10.04.2009
  • Дерево из конфет своими руками. Мастер-класс

    Сладкое дерево - необычный подарок!

    Yuseka 17.02.2012
  • Городские соревнования по судомоделизму
    Соревнования проходили в моём родном городе Витебске 2008 год.
    Дмитрий ДА 28.10.2009
Вверх ⇒
Страница сгенерирована за 0.02012 сек.
SQL-запросов: 4
Памяти использовано: 245 kB.